La ricetta del ragù 9850 di Salvatore Bianco del ristorante Il Comandante

Salvatore Bianco, dal 2012, Executive chef del ristorante il Comandante (una Stella Michelin) del Romeo Hotel di Napoli, propone una cucina tradizionale campana contaminata da diverse influenze. Simbolo perfetto è la ricetta che presenta al pubblico di Striscia la notizia, il “Ragù 9850”, il nome prende spunto dai km che separano Napoli da Tokyo, due città che “convivono” nel piatto