La videoricetta della genovese dello chef stellato Salvatore Bianco

È uno dei piatti della tradizione napoletana più famosi al mondo. La genovese è un must della cucina partenopea che ha varie scuole di pensiero ma che piace sempre. Lo Chef stellato Salvatore Bianco, del ristorante Il Comandante presso il Romeo Hotel di Napoli spiega come realizzarla.